2008年1月 9日 (水)

小雪舞う関門海峡

 今日は小雪の舞う関門海峡です。小雪といっても写っていませんが、薄日のさす中で小雪の舞うといった天候でした。九州では雪で高速道路が通行止めになったりしていました。九州というと暖かいイメージですが、日本海に続く玄界灘に面しているので、冬場は結構どんよりした日が多いと思います。

K10D+FA31F1.8AL Limited
Imgp8403
  お正月に撮ったのはこれだけです(^^ゞ ちなみに向こうは九州、門司です。今では門司港レトロとして歴史的建物などで有名です。

もう一枚
Imgp8401 カモンワーフ 
 ここは唐戸市場という魚市場に隣接して、フィッシャマンズワーフよろしく一般向けにお店を集めて「カモンワーフ」という観光地になっています。下関ですから、お約束の”ふく”です。ここには”ふく”をから揚げにして売っているところがあって、大変美味しいので一度お試しを。

今日はこれだけ。

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2006年2月27日 (月)

ふぐ鍋

 昨日、古くからの友人が集まって、鍋パーティーを開きました。刺身もあら身もとらふぐです。

FA31F1.8AL Limited+AF360FGZ横バウンス
IMGP2023-900

  これがふぐの刺身の「菊盛り」です。ふぐの刺身は「2枚引き」と言う技法があって、一度薄くそぎ取った刺身の身を更に半分の薄さに開いて飾り付けます。まさに板前職人の技術の極地と言うもので、こうして皿の模様が透けて見える菊の花のような美しい飾り付けが出来ます。
 ちなみに、下関ではふぐのことを「ふく」と呼びます。もともとの方言のようですが、今では「福」にあやかったという語呂合わせが一般に言われています。

 高いふぐも取り寄せて家庭で味わえば、割りとリーズナブルに味わえます。

 この記事でよだれが出たらあの憧れの春帆楼より直接お届け(≧▽≦)とらふく料理セット 4人前

 

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